• Main Editor - P. Kirillov

Итоги конкурса Лучший Сыр России - 2018.



Определились победители конкурса «Лучший сыр России - 2018», который прошел 3 и 4 августа на Сырном фестивале. В конкурсе приняло участие 87 сыроварен, среди них были как крафтовые сыроделы, так и сырные заводы. Всего был предоставлен 261 образец сыра. В жюри конкурса было 19 экспертов сырной отрасли. Вот тройка лучших сыров России 2018 года (Сыроварня - сыр): I Семейная сыроварня в Замыцком (Смоленская область) - Туманное утро II Сырный папа (Орловская область)- Мотте III Тильзит-Рагнит (Калининградская область) - Качотта Побелители в конкурсных категориях: Свежие сыры (срок созревания до 7 дней) I Сырный край - Шевр II Дольче латте - Буррата III Соболев сыр - Шевр прованс Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев) I Тильзит-Ранит - Качотта II ИПАТОВ.Мастерская сыра - Корова в вине III Раненбургъ - Монтазио Виноград Сыры с мытой корочкой (пахучие сыры, обычно с красной корочкой) I Сырный край - Лангр II Итальянские традиции - Тревизо III Де Фамиль - Брик Амбер Сыры с голубой плесенью I Альдини - Горгонзола пиканте II Ненашево милк - Фурм Д’Амбер III Сэр (сыр) Джон - Sun blue Сыры с белой плесенью I. Семейная сыроварня в Замыцком - Туманное утро II Мастерская сыра - Камамбер де Люкс III ИПАТОВ.Мастерская сыра - Камамбер Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев) I Ястребов и братъ - Знатный II Соболев сыр - Чеддер 12 мес. III Известная - Барбудос Козьи твердые сыры I Козья ферма Булатово - Чёрное и белое II Московское - Качотта III Семейная сыроварня Галановъ и Ко - Купеческий Козьи мягкие сыры I Сырный папа - Мотэ II ИПАТОВ.Мастерская сыра - Козий камамбер III Сырный папа - Валансэ Сыры с добавками (сыры с различными вкусовыми добавками: грецкий орех, тмин, песто) I Сыроварня Мирошниковых - Яйцо Дракона II Раненбургъ - Монтазио чеснок III История в Богимово - Кнолле Сыры с комбинированной плесенью (сыры с несколькими видами плесени) I Томмолоко - Камамбер блу II Московское - Шабишу Овечьи сыры I Ферма Покров- Романо густо II Николаев и сын - Лефкадийский резерв III Хутор метель Спиридоново - Пекорино Прочие сыры I Галановъ и ко - Кнолле сладкий II Душевный хутор - Брюност III История в Богимово - Брюност   

Официальный сайт конкурса: cheesewin.ru

Информация об итогах конкурса и фотографии из официальной группы в Facebook .