• Chief Editor - P. Kirillov

Винодельня «Кубань-Вино» выпустила молодые вина урожая 2020 года.

Винодельня «Кубань-Вино» выпустила молодые вина урожая 2020 года. В линейке представлены игристые «Рислинг», «Мускатное», «Красностоп» и сухое красное «Молодое».


«Кубань-Вино» выпускает молодое вино под маркой «Шато Тамань» (Chateau Tamagne) уже 15 лет. За эти годы оно успело сформировать свою аудиторию ценителей. «Молодое» можно смело назвать российским аналогом Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau). Его изготавливают из сорта винограда «саперави». Ягоды для этого вина собирают бережно, вручную. Меньше чем за неделю вино набирает максимум фруктовых ароматов без терпкости, характерной для остальных красных сухих вин. А уже через месяц после сбора урожая оно готово к фильтрации, розливу в бутылки и непосредственному употреблению. Такое вино подвергается минимальной обработке.



Молодые игристые вина «Рислинг», «Красностоп» и «Мускатное» создаются по оригинальной технологии. Сам способ производства разработан главным виноделом «Кубань-Вино» Вандой Ботнарь. Такой метод позволяет сохранять в напитке всю палитру вкуса и аромата свежего винограда. Особенности каждого сорта концентрируются в процессе шампанизации и дополняются игристыми свойствами. Это первая в России инновационная технология производства молодых игристых вин, которую эксперты назвали «новым словом в виноделии».


Брют белое «Рислинг» - яркое и насыщенное вино, обладающее хорошей кислотностью. Полусухое белое «Мускатное» имеет свежий и пикантный вкус. В аромате полусухого розового «Красностоп» отчетливо угадываются фруктово-ягодные тона, а нежный и изысканный вкус удивляет своей мягкостью.


Традиция отмечать наступление нового винного года выпуском молодого вина существует во всех винодельческих регионах мира. Основоположником праздника является Франция и ее знаменитое Beaujolais Nouveau. А в России одной из первых эту традицию стала поддерживать винодельня «Кубань-Вино».