В рамках рубрики "Вина России" мы продолжаем рассказывать читателям об интересных образцах отечественного виноделия. За окном декабрьская прохлада и белый снег, именно поэтому мы решили уделить внимание категории ликерных вин, которая часто остается в тени и недооценена со стороны потребителя. В данном обзоре речь пойдет о ликерном вине Черный Полковник производителя Солнечная Долина.
Солнечная Долина - винодельня полного цикла в Крыму с богатой историей. В 2018 году хозяйство отпраздновало свой 130-й день рождения. Общая площадь виноградников составляет более 400 га, значительное внимание уделяется автохтонным сортам винограда. Новая история хозяйства берёт свое начало в 2000-х годах, с приходом новых акционеров и модернизации производства, именно в это время Солнечная Долина начинает активно развивать направление сухих вин.
СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА
ЧЕРНЫЙ ПОЛКОВНИК 2008
Регион: Россия, Крым Алкоголь: 17,5%
Сахар: 110 г/дм3 Дата розлива: 18.01.2018 Сортовой состав: Одесский черный, Бастардо магарачский, Каберне-Совиньон, Джеват Кара, Эким Кара, Кефесия.
Выдержка: не менее трёх лет в дубовой таре.
Температура подачи: 16-18°C.
Средняя цена: 700 р.
Цвет
Темно гранатовый, насыщенный. Аромат
Интенсивный, сложный, в доминанте чернослив, шоколад, кофе, немного копченых оттенков, карамель, пряные специи, ваниль, ликёрная вишня.
Вкус
Полный, яркий, хорошо структурированный, хорошая кислотность гармонично балансирует сахар, танины шероховатые, послевкусие умеренно длительное, сухое, с оттенками шоколада, кизила и черноплодной рябины. Алкоголь хорошо сбалансирован, заметен только в согревающем финише. Оценка: 88 баллов.
Гастрономия: станет прекрасным дижестивом, составит отличную пару десертам и сырам с голубой плесенью.
Общее впечатление и выводы: прекрасный образец категории ликерных вин, многоплановый и развитый. Вино с большим потенциалом в выдержке, при этом способное доставить удовольствие потребителю уже сейчас. Прекрасный баланс, хорошая структура, сбалансированный алкоголь, один из немаловажных факторов - стабильностью качества. Солнечная Долина Черный Полковник 2008 демонстрирует прекрасное соотношение цены/качества. Начните своё знакомство с ликерными винами хозяйства именно с этого вина, и уверяю, вы навряд ли останетесь разочарованными.
