В проекте «Профессия винодел»* Узунов Ярослав Юрьевич, главный винодел семейной винодельни «Узунов» (Краснодарский край, п. Сенной).
*В рамках проекта «Профессия винодел» виноделам России задаются одинаковые вопросы, направленные на раскрытие личных качеств и ценностей человека.
- Что в жизни для Вас самое важное?
- Здоровье и благополучие моей семьи.
- Чем Вы любите заниматься в свободное время? Расскажите о Ваших хобби и увлечениях.
- Люблю море – кайтсерфинг, вейкбординг, прогулки с семьей на лодке. А в зимнее время стараюсь вырваться на несколько дней к снегу и покататься на сноуборде.
- Ваши любимые фильмы?
- Их очень много, люблю и мультфильмы. (Гладиатор, Начало, В бой идут одни старики).
- Опишите Ваш идеальный отпуск.
- Для меня любой отдых, если он удается, идеальный.
- Кухня какой страны Вам нравится больше всего? Назовите свое любимое блюдо.
- Итальянская, кавказская, черноморская. Обожаю пасту.
- Если Вы решили выбрать вино к этому блюду, то что это будет?
- РАШ от Винодельни Узунов.
- Каким достижением в жизни Вы гордитесь больше всего?
- Думаю, оно еще впереди.
- Когда Вы поняли, что хотите стать виноделом и когда убедились в том, что правильно выбрали профессию?
- Я с детства знал, что буду виноделом, а когда впервые попал на винодельню в качестве рабочего, понял – это мое.
- Давайте пофантазируем. Вы можете сделать одно вино и знаете наверняка, что оно станет всемирно известным, им будут восхищаться. Осталось определиться какое вино это будет. Тихое или игристое? Белое, розовое, красное, а возможно оранж? В какой стилистике оно будет выполнено и из какого винограда?
- Выдержанное Саперави.
- Каким Вы видите российское виноделие через 10 лет?
- Очень развитым и неотъемлемой частью нашей страны.
- Что является Вашим главным недостатком?
- Неумение делегировать полномочия.
- Без чего Вы не сможете обойтись ни дня?
- Без винодельни или мыслей о ней.
- Ваш девиз по жизни? Есть ли он у Вас?
- Век живи – век учись.