• Chief Editor - P. Kirillov

Профессия винодел: Узунов Ярослав Юрьевич | Винодельня «Узунов»

В проекте «Профессия винодел»* Узунов Ярослав Юрьевич, главный винодел семейной винодельни «Узунов» (Краснодарский край, п. Сенной).

*В рамках проекта «Профессия винодел» виноделам России задаются одинаковые вопросы, направленные на раскрытие личных качеств и ценностей человека.



- Что в жизни для Вас самое важное?

- Здоровье и благополучие моей семьи.


- Чем Вы любите заниматься в свободное время? Расскажите о Ваших хобби и увлечениях.

- Люблю море – кайтсерфинг, вейкбординг, прогулки с семьей на лодке. А в зимнее время стараюсь вырваться на несколько дней к снегу и покататься на сноуборде.


- Ваши любимые фильмы?

- Их очень много, люблю и мультфильмы. (Гладиатор, Начало, В бой идут одни старики).


- Опишите Ваш идеальный отпуск.

- Для меня любой отдых, если он удается, идеальный.


- Кухня какой страны Вам нравится больше всего? Назовите свое любимое блюдо.

- Итальянская, кавказская, черноморская. Обожаю пасту.


- Если Вы решили выбрать вино к этому блюду, то что это будет?

- РАШ от Винодельни Узунов.


- Каким достижением в жизни Вы гордитесь больше всего?

- Думаю, оно еще впереди.


- Когда Вы поняли, что хотите стать виноделом и когда убедились в том, что правильно выбрали профессию?

- Я с детства знал, что буду виноделом, а когда впервые попал на винодельню в качестве рабочего, понял – это мое.


- Давайте пофантазируем. Вы можете сделать одно вино и знаете наверняка, что оно станет всемирно известным, им будут восхищаться. Осталось определиться какое вино это будет. Тихое или игристое? Белое, розовое, красное, а возможно оранж? В какой стилистике оно будет выполнено и из какого винограда?

- Выдержанное Саперави.


- Каким Вы видите российское виноделие через 10 лет?

- Очень развитым и неотъемлемой частью нашей страны.


- Что является Вашим главным недостатком?

- Неумение делегировать полномочия.


- Без чего Вы не сможете обойтись ни дня?

- Без винодельни или мыслей о ней.


- Ваш девиз по жизни? Есть ли он у Вас?

- Век живи – век учись.