• Chief Editor - P. Kirillov

Дом шампанских вин "Новый Свет". Какое вино выбрать?

В первой части материала про Дом шампанских вин "Новый Свет" мы поделились с читателями интересной информацией о производстве игристых вин, доме-музее Льва Сергеевича Голицына, тропе Голицына и постарались передать красоту окружающих мест. Но вопрос, на какие вина Нового Света обратить свое внимание, остался не затронут. В текущем материале мы поделимся своим мнением и порекомендуем вина, наиболее запомнившиеся из продегустированных за время пресс-тура на завод.


Дом шампанских вин "Новый Свет" производит четыре линейки игристых вин: выдержанная, коллекционная, премиальная и элитная (сортовые игристые). Общее количество производимых наименований 24. Все игристые изготавливаются методом классической шампанизации.



Попробуйте начать своё знакомство с игристыми винами Нового Света с Экстра Брют. Представленный нам Экстра Брют 2012 (6 лет на осадке) обладал ароматом средней интенсивности с доминирующими цветочными, фруктовыми и медовыми нотами, дополненный ореховыми акцентами. Объемная структура, свежая кислотность, вкус гармонично продолжил аромат со спелым фруктовым финишем.




Для любителей полусухих вин отличным вариантом станет Новый Свет "Юбилейное" Полусухое. Игристое выпущенное к 140-летию завода. Аромат с доминантой спелых фруктов, цветов и деликатными оттенками выпечки. Хорошо сбалансированный вкус со спелыми фруктовыми тонами и гармоничной кислотностью. Игристое выступит хорошим аперитивом, а также составит отличную пару к широкой гамме блюд от легких закусок до десертов. Новый Свет "Юбилейное" представлено также в варианте Брют.


Любителям вин категории dosage zero (без добавления экспедиционного ликёр) рекомендуем обратить свое внимание на моносортовые вина Новый Свет "Cuvee de Prestige": Riesling, Chardonnay, Pinot Gris (Millesime). Каждое из них заслуживает внимания. Тонкие, свежие, элегантные игристые вина с яркими минеральными акцентами. Особенно хочется отметить: Riesling и Pinot Gris.


Благодаря свежести аромата и звонкой кислотности Новый Свет "Cuvee de Prestige" Riesling составит отличную пару устрицам и морепродуктам. А Новый Свет "Cuvee de Prestige" Pinot Gris подойдет к морепродуктам, мягким сырам, легких салатам и даже белому мясу.



Отличное соотношений цена/качества демонстрирует Новый Свет Пино-Нуар Брют, хорошо сбалансированное игристое вино с доминантой ягодных оттенков и свежей кислотностью.


Личным лидером стал Новый Свет Золотой Рислинг Крыма. Игристое соломенно-зеленоватого оттенка, с активным перляжем, пузырьки среднего и маленького размера. Аромат чистый, в доминанте косточковые фрукты, белые цветы, деликатные цитрусовых ноты. В развитии аромат дополнен легкими медовыми акцентами. Вкус объемный, свежий, с хорошей структурой, свежей кислотностью и отличным балансом. Вино получило звание «Лучшее игристое (шампанское) вино России 2016 года» на VI Всероссийском Саммите Виноделов.



Резюмируя, мы хотим выделить следующие 8 вин:


  • Новый Свет Экстра Брют

  • Новый Свет "Юбилейное" Полусухое

  • Новый Свет "Юбилейное" Брют

  • Новый Свет "Cuvee de Prestige" Chardonnay

  • Новый Свет "Cuvee de Prestige" Riesling

  • Новый Свет "Cuvee de Prestige" Pinot Gris

  • Новый Свет Пино-Нуар Брют

  • Новый Свет Золотой Рислинг Крыма

Воспользуйтесь нашими рекомендациями или поделитесь с нами своими любимыми винами Дома шампанских вин "Новый Свет".


Текст: Кириллов Павел

Фотографии: Кириллова Оксана